怀柔红鳟鱼

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导读:很多人来过怀柔旅游,都知道怀柔的虹鳟鱼名气大,味道又好吃,但是你们知道怀柔虹鳟鱼有多少种么?哪种鳟鱼适合生吃?哪种鳟鱼适
怀柔红鳟鱼
 

简介

       红鳟鱼是世界名贵鱼种,七十年代初,朝鲜国家主席金日成曾以此鱼相赠周恩总理。
       这种鱼之所以名贵是因为不仅它的肉质好,而且其饲养条件甚为苛刻,必须在低浊过水(长流水)中养育。1988年12月,六盘山国营林业局在二龙河畔建起一座面积有400平方米的鱼池,从黑龙江引进红鳟鱼苗1万尾,生长良好,繁殖旺盛,自此红鳟鱼在这里快活地安了家。这种鱼周身黑斑,隐隐泛红。体表修长,无刺,烹食美味可口,是宴会常用的佳肴极品,其营养价值不亚于海参、燕窝、熊掌。
  很多人来过怀柔旅游,都知道怀柔的虹鳟鱼名气大,味道又好吃,但是你们知道怀柔虹鳟鱼有多少种么?哪种鳟鱼适合生吃?哪种鳟鱼适合烧烤?下面我就给大家介绍一下怀柔虹鳟鱼的种类和具体怎么吃效果更佳吧。

怀柔虹鳟鱼大致分为三大类

  第一类金鳟鱼, 第二类虹鳟鱼,第三类山女鳟鱼。

第一类金鳟鱼

  金鳟鱼外表金黄色,具有观赏价值,它的肉质口感发脆,适合片生鱼片沾芥末汁食用。

第二类虹鳟鱼

  虹鳟鱼的外表黑褐色,怀柔地区这类鱼数量占大多数,它的肉质鲜嫩,适合烤着吃,味道俱佳。

第三类山女鳟鱼

  山女鳟鱼的外表有斑点,一般人很难分辨,它属于鲑鱼的一种,在价格上比其它鳟鱼的价格高,肉质更鲜美,也适合烤制,但是有一点要注意唯独它的烤制方法和其它鳟鱼不同,只用食盐撒上烤制即可,味道纯天然,清香。